Ketupat Captain™ Oats dengan Sambal Udang

Buat Ketupat Anda menjadi seru dengan sambal gandum dan udang, kombinasi yang sempurna!

BAHAN-BAHAN (KETUPAT)

Instant Rolled Oats

100g Rolled Oat Instan

Uncooked rice

150g Beras

Ketupat Wrap

5 bungkus ketupat

BAHAN-BAHAN (SAMBAL UDANG)

Instant Rolled Oats

50g Rolled Oat Instan, giling

Shrimp

30g udang, rendam dalam air panas selama 20 menit

Dried Red Chili

100g cabai merah kering dipotong-potong kecil, buang biji dan rendam di air panas selama 20 menit hingga lunak; keringkan

Red Chili

100g atau 4 cabai merah tanpa biji

Shallot

200g bawang merah, kupas

Garlic

100g bawang putih, kupas

Bird's E

5 cabai rawit (opsional)

Salt

2 sendok teh garam

White Sugar

50g gula

CARA PEMBUATAN (KETUPAT)

  1. Campurkan beras dan Rolled Oat Klasik Captain Oats®. Lalu, isikan ke dalam bungkusan hingga setengah penuh.
  2. Rebus air, masak selama 1 jam.
  3. Setelah matang, angkat dan keringkan.
  4. Biarkan selama setidaknya 1 jam.
  5. Sajikan dengan hidangan lain.
  6. Simpan di lemari es agar tetap segar (bisa bertahan hingga 4-5 hari).

CARA PEMBUATAN (SAMBAL UDANG)

  1. Proses atau tumbuk semua bahan hingga menjadi pasta lembut, sembari menambahkan minyak untuk menyatukan semua bahan.
  2. Panaskan minyak dan tambahkan pasta sambal ke wajan atau panci. Oseng selama sekitar 10 menit hingga warna sambal berubah menjadi merah gelap.
  3. Tambahkan oat giling, garam dan gula.
  4. Masak lagi selama 20 menit, aduk terus. Pada titik ini, seharusnya minyak sudah terpisah dari cabai.
  5. Sajikan sebagai bumbu untuk Ketupat Gandum.
  6. Simpan dalam kontainer kedap udara di lemari es selama kira-kira 2 minggu, atau di freezer selama 3 bulan.

Resep-resep Terkait