Captain® Oat Ketupat Sambal Udang

Cubalah ketupat anda dengan oat dan sambal udang, ini adalah gabungan yang sangat terbaik!

BAHAN-BAHAN (KETUPAT)

Instant Rolled Oats

100g Captain® Rolled Oat Segera

Uncooked rice

150g Beras

Ketupat Wrap

5 Ketupat Balut

BAHAN-BAHAN (SAMBAL UDANG)

Instant Rolled Oats

50g Captain® Rolled Oat Segera

Shrimp

30g Udang direndam dalam air panas selama 20 minit

Dried Red Chili

100g Cili merah kering dipotong menjadi kepingan kecil, buang biji dan direndam dalam air panas selama 20 minit untuk melembutkan; ditiris

Red Chili

100g atau 4 Cili Merah keluarkan biji

Shallot

200g Bawang Merah dikupas

Garlic

100g Bawang Putih dikupas

Bird's E

5 Cili Padi (pilihan)

Salt

2 sudu teh Garam

White Sugar

50g Gula

PENYEDIAAN (KETUPAT)

  1. Campurkan beras dan Oat. Kemudian, isikan balut dengannya hingga separuh penuh.
  2. Rebus air, masak selama 1 jam.
  3. Setelah masak, angkat dan tiriskan.
  4. Biarkan sekurang-kurangnya 1 jam.
  5. Dihidang dengan lauk.
  6. Simpan di dalam peti sejuk untuk kesegaran (Boleh tahan hingga 4-5 hari).

PENYEDIAAN (SAMBAL UDANG)

  1. Proses atau tumbuk semua bahan-bahan sehingga menjadi pes halus, tambahkan sedikit minyak beransur-ansur untuk gaul bahan-bahan tersebut.
  2. Panaskan minyak dan masukkan pes sambal ke dalam kuali, tumis lebih kurang 10 minit sehingga sambal bertukar menjadi merah tua.
  3. Masukkan oat kisar, garam dan gula.
  4. Masak selama 20 minit lagi, kacau dengap kerap. Masa ini, minyak harus dipisahkan dari cili.
  5. Hidangkan sebagai perasa untuk Oat Ketupat.
  6. Simpan di dalam bekas kedap udara dalam peti sejuk selama kira-kira 2 minggu atau di dalam peti ais selama 3 bulan.

Resepi Berkaitan